這又是到了喝啤酒的好時(shí)節(jié)，啤酒的銷(xiāo)量又到了每年的高峰期。但是隨著這種情況，啤酒廠在制作生產(chǎn)啤酒過(guò)程中所產(chǎn)生的廢水也相當(dāng)?shù)拇螅饕獜U水污染物有堿性洗滌劑、紙漿、染料、漿糊、殘酒和其它雜質(zhì)等。啤酒廠廢水特點(diǎn)是高堿度、高溫度、高濃度有機(jī)物、生化處理難度高等特點(diǎn)高濃度cod廢水。

啤酒廠廢水主要來(lái)源有：麥芽生產(chǎn)過(guò)程的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水、過(guò)濾洗滌水、滅菌及破瓶啤酒、冷卻水和成品車(chē)間洗滌水，以及部分生活污水。由于啤酒廠廢水中的有機(jī)物濃度比較高，所以在處理時(shí)存在一定的難度，某啤酒電廠污水廠在對(duì)其進(jìn)行處理時(shí)，很巧妙的使用了陽(yáng)離子聚丙烯酰胺和聚合氯化鋁產(chǎn)品，比較理想地解決了這個(gè)問(wèn)題。

啤酒廠在進(jìn)行廢水處理的過(guò)程中一般會(huì)選擇陽(yáng)離子聚丙烯酰胺作為污泥脫中藥廢水水劑使用，啤酒釀中水造廢水中不但有機(jī)物濃度較高，而且其水溫也要高于普通污水。陽(yáng)離子聚丙烯酰胺通過(guò)吸附作用，能夠很好的將啤酒廢水中的顆粒絮凝成團(tuán)達(dá)到分離目的。

單獨(dú)采用好氧活性污泥法處理時(shí)容積負(fù)荷比較高，在運(yùn)行過(guò)程中產(chǎn)生大量沉降性差難以脫水的污泥，增加能耗和處理費(fèi)用。與此相比，厭氧處理單元與各種結(jié)構(gòu)形式的好癢處理單元結(jié)構(gòu)形式處理是，容積負(fù)荷相對(duì)比較低，污泥易脫水，不但處理效果好，并且運(yùn)行的費(fèi)用也相對(duì)較低。