在食品廢水中，有一種難處理的高濃度有機(jī)廢水之味精廢水。此類廢水不能直接排放，否則將對環(huán)境造成嚴(yán)重污染。企業(yè)有義務(wù)使用聚丙烯酰胺藥劑進(jìn)行凈化處理，達(dá)標(biāo)后排放味精廢水。 

一般來說，有兩種方法生產(chǎn)味精，即發(fā)酵和水解。據(jù)了解，目前中國主要通過發(fā)酵生產(chǎn)味精。這種高有機(jī)濃度的廢水很難處理，這與其食品生產(chǎn)過程有關(guān)。高效聚丙烯酰胺可用于提純。味精的生產(chǎn)主要包括淀粉水解糖的制備、谷氨酸發(fā)酵、谷氨酸的提取和分離以及谷氨酸的精制以生產(chǎn)味精。 

之后留下的味精廢水不僅酸度高，而且懸浮物菌絲體和有機(jī)物以及硫酸鹽和氨氮含量也高。這不容易治療。許多無良制造商直接排放此類廢水。此類廢水將對厭氧和良好營養(yǎng)生物產(chǎn)生直接和間接毒性。食品廢水一直是一種難以處理的廢水。 

選用高分子陽離子聚丙烯酰胺劑對味精廢水進(jìn)行凈化，可有效絮凝澄清，達(dá)到環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)。